น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีประวัติการใช้มาอย่างยาวนาน และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำขนม การแปรรูปอาหาร อาหารเด็ก ยารักษาโรค และความงามและการดูแลผิว

สกินแคร์-1

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีประวัติการใช้มาอย่างยาวนานและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำขนม การแปรรูปอาหาร อาหารเด็ก ยารักษาโรค และความงามและการดูแลผิว

1น้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

การบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวมากเกินไปนั้นส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์มานานแล้วทุกวันนี้ ผู้คนกำลังเรียนรู้อย่างช้าๆ ว่าถึงแม้น้ำมันพืชธรรมชาติจะมีกรดไขมันอิ่มตัว แต่ก็ไม่อาจกล่าวได้ว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ แต่มันขึ้นอยู่กับชนิดของกรดไขมันอิ่มตัวตัวอย่างเช่น เช่นเดียวกับกรดลอริก กรดไขมันอิ่มตัวสายโซ่สั้น (C12) ที่ค่อนข้างอิ่มตัวต่ำยังคงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

น้ำมันมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่นั้นพิจารณาจากหลายปัจจัย ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับประเภทของกรดไขมันและการผลิตและการแปรรูปน้ำมัน

บรูซ ไฟฟ์ นักโภชนาการชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงกล่าวไว้ว่าน้ำมันมะพร้าว iอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกลืมไปนาน

ตรงกันข้ามกับความประทับใจของสาธารณชนทั่วไปที่ว่า “ไขมันอิ่มตัวไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ” น้ำมันมะพร้าวไม่เพียงแต่ไม่ทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงและโรคหัวใจเท่านั้น แต่ยังให้ผลดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันปรุงอาหารทั่วไปอีกด้วยนักโภชนาการชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันสายกลางที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวย่อยง่ายกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น ซึ่งสามารถส่งเสริมการเผาผลาญของร่างกายและจะไม่ทำให้เกิดเส้นเลือดอุดตัน

ประเทศที่ผลิตมากที่สุดน้ำมันมะพร้าว in โลกคือคอสตาริกาและมาเลเซียซึ่งผู้อยู่อาศัยมีอัตราการเต้นของหัวใจและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำกว่าประเทศอื่น ๆ

 สกินแคร์-2

การสำรวจอีกฉบับหนึ่งพบว่าในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์มะพร้าวมากขึ้น อัตราการเกิดโรคหัวใจอยู่ที่ 2.2% ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกาที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวต่ำ อัตราการเกิดโรคหัวใจอยู่ที่ 22.7%

เนื่องจากการไฮโดรไลซิสที่ง่าย ลักษณะการย่อยและการดูดซึมที่ง่าย น้ำมันมะพร้าวจึงเหมาะสำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและโครงสร้างที่อ่อนแอผู้ที่ผ่าตัดถุงน้ำดีออก นิ่วในถุงน้ำดี ถุงน้ำดีอักเสบ และตับอ่อนอักเสบ ไม่ควรรับประทานน้ำมันทุกชนิดที่มีกรดไขมันสายยาว แต่สามารถรับประทานน้ำมันมะพร้าวได้

ในชีวิตประจำวัน น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นอาวุธลับในการเพิ่มคะแนนพิเศษให้กับอาหารจานร้อน ซอส หรือของหวานรสชาติของมันอ่อนและเป็นดิน และเนื่องจากทนต่ออุณหภูมิสูง จึงเหมาะมากสำหรับการทอด ทอด หรืออบที่อุณหภูมิสูง

การทอดมันฝรั่งในน้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในโลกนอกจากความกรอบและย่อยง่ายแล้ว คุณไม่ต้องกังวลกับการบริโภคไขมันมากเกินไปในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหาร

นักวิจัยชาวบราซิลพบว่าการเพิ่มน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในอาหารของคุณมีระดับคอเลสเตอรอล "ดี" (HDL) ที่ดีต่อสุขภาพมันสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจลดน้ำหนักส่วนเกินและลดรอบเอวของพวกเขา ทั้งสองปัจจัยที่ปกป้องหัวใจของคุณ

สกินแคร์3


เวลาโพสต์: 28 ก.พ. - 2022